Sirkelerden yalnızca beyaz sirke değil, sirkenin kendisi uzun yıllardır geniş bir yelpazede kullanım alanını sürdürmekte. Besinden paklık kesimine kadar pek çok eserin de içeriğinde yer alabilen sirkenin yararları da hayli göz doldurucu. Bununla birlikte beyaz sirkenin tam olarak neyden yapıldığı ve ne olduğu araştırılmaya başlandı. Gelin, daima birlikte beyaz sirkeyi çok yakından inceleyelim!
BEYAZ SİRKE NEDİR?
Beyaz sirke, su üzere saydam sıvı bir madden oluşur. Özünde şeker bulunan tarım eserlerinin fermantasyonu ile elde edilir. Kimyasal birleşim olarak çoklukla %5 oranında asetik asit içermektedir. Büsbütün doğal kurallarda elde edilen bu sirke doğal olarak etrafa de ziyan vermez. Beyaz sirke ile paklık yaparken nüfuz ettiği alanı dezenfekte eder, koku giderir, kireç çözer ve doğal bir formda temizler. Hülasa öteki kimyasal içeren paklık gereçlerinin yapabildiği her şeyi, daha çevreci bir biçimde gerçekleştirir.
BEYAZ SİRKE NEYDEN YAPILIR?
Beyaz sirke, çoklukla şeker kamışı, mısır yahut öbür tahılların fermente edilmesi sonucu ortaya çıkar. Mayalanma süreci, sirke üretiminin temel sürecini oluşturur. Bu süreçte, şekerler maya yardımıyla evvel alkol haline getirilir. Daha sonra bu alkol, asetik asit bakterileri tarafından asetik aside dönüştürülür. İşte bu asetik asit, sirkenin temel bileşenidir ve sirkeye kendine has olan o ekşi tadını verir.
BEYAZ SİRKE NE İÇİN KULLANILIR?
Beyaz sirke öteki elma ve üzüm sirkelerine nazaran daha keskin bir sirke çeşididir. Çok fazla alanda kullanılan beyaz sirke görünümü ile öbür tiplerden ayrışır. Pekala, beyaz sirke nerelerde kullanılır?
-
Turşularda ve salatalarda beyaz sirke kullanımı yaygındır.
-
Sos yaparken başka sirkelere göre beyaz sirke tercih edilebilir.
-
Sebze ve deniz eserlerinin yumuşatılması ve temizlenmesi için beyaz sirke kullanılır.
-
Maya ile birlikte unlu mamullerde de beyaz sirke tercih edilebilmektedir.
-
Ev imali peynirlerde beyaz sirke kullanılabilir.
-
Cildin temizlenip arınmasında beyaz sirke kullanımı yaygındır.
-
Evlerde yüzey temizleyicisinin içine beyaz sirke eklenerek bakterilerin ölmesi sağlanır.
-
Bulaşık ve çamaşır makinesini temizlerken beyaz sirke kullanılır.
-
Hijyen sağlanması istenen her yerde beyaz sirke doğal tercihlerden ortasından kullanılabilir.
